Ο καφές αυτός έχει χαρακτηριστικό λογότυπο με τη μαύρη γυναίκα με τους καλούς κόκκους καφέ στο χέρι.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1930 ο κύριος Ugo Incerpi, ιδιοκτήτης του Bar New York, αγόρασε μια μηχανή ψησίματος καφέ. Κι αυτό έγινε για να μπορεί να προσφέρει ένα ξεχωριστό προϊόν στην εκλεπτυσμένη πελατεία που επισκέπτεται τη λουτρόπολη για να ξεκουραστεί και να «πάρει τα νερά». Το αποτέλεσμα; Ο καφές του ήταν τόσο καλός που μέσα σε λίγη ώρα κυκλοφόρησε η είδηση ​​και τις Κυριακές έρχονταν ακόμη και άνθρωποι από τη Φλωρεντία για να απολαύσουν τον εξαιρετικό καφέ του «Sor Ugo». Η κλασική μάρκα «Caffè New York», με το λογότυπό της που αντιπροσωπεύεται από μια μαύρη γυναίκα που κρατούσε μια χούφτα κόκκους καφέ, εμφανίστηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1930. Μια επανασχεδιασμένη έκδοση αυτού του συμβόλου χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα.

Τις δεκαετίες του 1950 και του 1960, η βιοτεχνική δραστηριότητα άλλαξε χάρη στον κ. Oscar Onori, γαμπρό του κ. Incerpi.

Το Caffè New York άρχισε να διανέμεται σε καφέ και μπαρ της Τοσκάνης. Ο «Primeros», ένα ιδιαίτερα ήπιο χαρμάνι καφέ που έχει τη δύναμη του πραγματικού ιταλικού εσπρέσο δημιουργήθηκε εκείνη την περίοδο. Η συσκευασία αυτού του μείγματος χαρακτηρίζεται από έναν άνδρα που απολαμβάνει ένα ζεστό φλιτζάνι «Caffè New York».

Έτσι η ιστορία μας συνεχίζεται μέχρι σήμερα. όταν ανά πάσα στιγμή της ημέρας χιλιάδες άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πίνουν τον καφέ μας.

Όχι μόνο στην Τοσκάνη, αλλά και στην Ιαπωνία, τη Γαλλία, τον Καναδά, τη Νότια Αφρική και τη Γερμανία, όπου λάβαμε μια ειδική αναγνώριση κερδίζοντας πολύ πιο γνωστούς ανταγωνιστές.