Caffe Corsini κατηγορία Nespresso συμβατές κάψουλες
Η ιστορία του Caffè Corsini αποτελείται από ιδέες και ανθρώπους. Ιδρύθηκε το 1950 στο Arezzo, από τον Corsino Corsini. Ο οποίος από ένα μικρό εργαστήριο επεξεργασίας καφέ δημιούργησε έναν από τους μεγαλύτερους καβουρδιστές καφέ. Πρόσφατα, υπό την ηγεσία του Προέδρου Patrick Hoffer, ο εκπρόσωπος της εταιρείας που έγινε στην Ιταλία στον κόσμο, παρουσιάζεται με τα προϊόντα της σε περισσότερες από 60 χώρες.
Φιλοσοφία
Η εταιρία του καφέ αυτού, δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση των περιοχών παραγωγής. Στην προστασία του περιβάλλοντος και στους ντόπιους που εργάζονται καφέ. Φροντίζει τις άμεσες επιχειρηματικές σχέσεις με μικρούς παραγωγούς στο νότιο ημισφαίριο. Αναγνωρίζοντάς τους ίση αξιοπρέπεια και ευκαιρίες για αυτόνομη ανάπτυξη. Στη βάση της είναι μια φιλοσοφία «πράσινη», που σέβεται τους εργαζόμενους και τους καταναλωτές, όπου το περιβάλλον αλλάζει γύρω μας.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εταιρία συνεχίζει τη δέσμευσή της για περιβαλλοντική βιωσιμότητα και ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Την οποία αντικατέστησε πρόσφατα πλήρως από την παλιά στέγαση, με φωτοβολταϊκές μονάδες. Χάρη στην οποία εξοικονομεί περίπου το 30% της απαιτούμενης ενέργειας. Επιπλέον, ανακυκλώνει χαρτί, χαρτόνι και πλαστικό υλικό με τον κατάλληλο συμπιεστή. Μια φιλοσοφία που συνδυάζει το πάθος, την ποιότητα, την καινοτομία, την ηθική και την έρευνα.
Παραγωγή
Με περισσότερους από 4.500 τόνους καβουρδισμένου καφέ ετησίως, η εταιρία κυκλοφορεί στην αγορά ένα ευρύ φάσμα προϊόντων που απευθύνονται τόσο στη λιανική όσο και στο κανάλι του καφέ-μπαρ.
Οι κόκκοι καφέ από τις διάφορες ονομασίες προέλευσης του κόσμου, επιλέγονται ξεχωριστά, μέσω ταξιδιού για αναζήτηση μιγμάτων. Αυτό γίνεται για να έρθει στο τραπέζι και στο μπαρ μια γεύση που δεν είναι μόνο αποτέλεσμα αριθμών και εξοπλισμού. Αλλά προσώπων, αρωμάτων και πολιτισμών από διαφορετικά εδάφη. Όπως η Κολομβία, η Βραζιλία, η Τζαμάικα, η Κένυα, η Ινδία, το Ελ Σαλβαδόρ. Ο νέος άγριος καφές Harenna, από την Αιθιοπία και η Γουατεμάλα Huehuetenango, και οι δύο Slow Food.
Εργαστήριο
Ένα βασικό καθήκον εκτελείται από το Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου το οποίο παρακολουθεί κάθε μέρος του κύκλου παραγωγής, με μια ομάδα έμπειρων ανθρώπων και δοκιμαστών.
Επιλογή
Ο πράσινος καφές, αφού επιλεγεί, αξιολογείται βάσει των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και ελαττωμάτων. Έπειτα γίνεται επιλογή μόνο αυτών των δειγμάτων που μπορούν να εξασφαλίσουν το καλύτερο αποτέλεσμα στο κύπελλο.
Ψήσιμο – Καβούρδισμα
Παρακολουθείται συνεχώς ο χρωματομετρικός δείκτης κάθε καβουρδίσματος καφέ, ώστε να αναπτυχθούν βέλτιστα τα θετικά χαρακτηριστικά κάθε μείγματος, σύμφωνα με τις αντίστοιχες παραμέτρους αναφοράς.
Αλεσμα
Αρχικά καθαρίζεται το μέγεθος των σωματιδίων του ημιτελούς προϊόντος και με ένα ειδικό μηχάνημα που πάλλεται.
Το μηχάνημα αυτό επαληθεύει την καμπύλη ταξινόμησης του προϊόντος. Όλη η διαδικασία γίνεται με δοκιμές εκχύλισης.
Συσκευασία
Σε αυτό το στάδιο, ο ποιοτικός έλεγχος παρέχει όλους τους ελέγχους που χρειάζονται. Έτσι ώστε το τελικό προϊόν να είναι διαθέσιμο προς πώληση στην αγορά. Οι διαδικασίες συμπεριλαμβάνουν οργανοληπτικές δοκιμές ώστε να διασφαλιστεί ότι ορίζεται στην υψηλή ποιότητα.
Το εργαστήριο χειρίζεται όλες τις φυσικοχημικές και μικροβιολογικές πρώτες ύλες και τα τελικά προϊόντα. Εσωτερικά παρακολουθεί την Ochratoxin A, χρησιμοποιώντας την επίσημη μέθοδο (HPLC) στο 100% των παρτίδων πράσινου καφέ που αγοράστηκαν. Eνώ σε εξωτερικά εργαστήρια, σετ περιοδικότητας, ελέγχονται για μικροβιολογικές παραμέτρους, χημικές και φυσικές. Πραγματοποιούνται εβδομαδιαίες δοκιμές σε διάφορα προϊόντα, συμπληρώνοντας τις φόρμες αξιολόγησης του ποιοτικού ελέγχου. Έτσι επισημαίνονται στατιστικά σημαντικές θετικές και αρνητικές διαφορές κάθε προϊόντος.
Βρείτε Cafffe Corsini κάψουλες νεσπρέσο στο Getcoffee.gr εδώ:
https://www.getcoffee.gr/pc/kapsoules-kafe/nespresso-symvates-kapsoules/caffe-corsini/
